Αυτές οι τούρτες μιας ζαχαροπλάστισσας από την Ρωσία είναι τέλειες!
Η Olga, μια ζαχαροπλάστισσα από την Ρωσία, κάνει τα γλυκά να μοιάζουν με μάρμαρο.
Αν και δεν είναι πολλά γνωστά για την ίδια, το προφίλ της στο Instagram το ζηλεύουν πολλοί.
Οι λόγοι είναι προφανής:
Ευτυχώς, ο SuperDrew124, χρήστης του reddit, μοιράστηκε το μυστικό πίσω από αυτές τις τούρτες:
Υλικά:
20 γρ. ζελατίνη σε σκόνη, 120 γρ. νερό, 300 γρ. γλυκόζη, 300 γρ. ζάχαρη, 150 γρ. νερό, 200 γρ. συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα, 300 γρ. σοκολάτα (λευκή, γάλακτος, μαύρη ή συνδυασμός αυτών), χρώματα ζαχαροπλαστικής
Βήματα:
1. Βάλτε την ζελατίνη στο νερό.
2. Βράστε την γλυκόζη, την ζάχαρη και το νερό.
3. Απομακρύνετε τα από τη φωτιά και προσθέστε την ζελατίνη.
4. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα.
5. Ρίξτε από πάνω τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά για να μην μείνει αέρας μέσα στο μίγμα.
Χρησιμοποιήστε το στους 35 βαθμούς Κελσίου.
Το εφέ του μάρμαρου δημιουργείται ρίχνοντας διάφορα χρώματα γλάσου πάνω από την τούρτα.
via
